Aprenda a fazer uma deliciosa receita de guacamole no Chef JPB

No programa exibido neste sábado (29), o Chef JPB ensinou como preparar uma clássica receita de guacamole, um dos pratos mais tradicionais da culinária mexicana. As orientações foram apresentadas pelo chef Tiago Eloe, que explicou o passo a passo completo para atingir o ponto ideal do creme à base de abacate.

Ingredientes necessários

Para fazer a receita em casa, selecione os seguintes itens:

1 abacate médio (maduro e firme); 1 tomate grande maduro; 1 cebola roxa pequena; 1 pimenta dedo-de-moça; suco de limão taiti; coentro a gosto; 1 colher de sopa de azeite; sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo

Comece cortando o abacate ao meio, rente ao caroço. Em seguida, retire a polpa da fruta e transfira para um recipiente grande. Com a ajuda de um garfo, amasse tudo até obter a textura de um purê.

Dica do chef: Deixar alguns pequenos pedaços inteiros sem amassar ajuda a garantir uma textura mais interessante ao prato.

Com a base pronta, adicione o suco de limão, a pimenta dedo-de-moça, a cebola roxa, o tomate, o azeite, a pimenta-do-reino e o sal. Misture bem até que todos os temperos estejam totalmente incorporados. O acompanhamento já estará pronto para servir.