Produção de leite atinge patamar recorde com alta na produtividade em 2025

A produção de leite no país registrou um marco histórico em 2025 ao alcançar 36,7 bilhões de litros, o que representa um acréscimo de 2,7% em comparação ao ciclo anterior. Esse avanço consolida o terceiro ano consecutivo de crescimento no setor.

O levantamento faz parte da Pesquisa da Pecuária Municipal, divulgada nesta quarta-feira (30) pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE).

O dado mais curioso é que essa alta ocorreu mesmo com a retração de 2,7% no volume de animais ordenhados, totalizando 14,7 milhões de cabeças.

Segundo o IBGE, o quantitativo de vacas ordenhadas é o menor desde 1979. A maior marca histórica registrada foi em 2011, quando o país contabilizou 23,2 milhões de animais.

Evolução da produtividade

A relação entre o volume gerado e a quantidade de animais revela um salto na eficiência das fazendas leiteiras brasileiras. A produtividade subiu 5,6%, alcançando a média de 2.498,7 litros por vaca.

Especialistas atribuem o desempenho favorável a fatores como o melhoramento genético do rebanho, o clima adequado e a modernização tecnológica das propriedades rurais.

Destaques regionais

A região Sul se manteve na liderança da eficiência produtiva nacional, com média de 4,3 mil litros por animal. Na sequência, aparecem o Sudeste e o Centro-Oeste.

Minas Gerais continua sendo o estado que mais se destaca no volume total gerado, respondendo por uma fatia expressiva dos resultados obtidos em todo o território nacional durante o ano.