Caaporã conquista recorde de maior pamonha do Brasil com iguaria de mais de uma tonelada

A cidade de Caaporã, na Paraíba, estabeleceu um novo recorde nacional ao produzir a maior pamonha do país, pesando exatos 1.380 kg. A marca foi oficializada na última quinta-feira (25) pela instituição RankBrasil, marcando o início das celebrações juninas no município com uma iniciativa que uniu tradição e mobilização comunitária.

O processo de pesagem oficial ocorreu às 18h, sob supervisão técnica para garantir que o prato mantivesse as características originais da receita. A nutricionista e coordenadora do projeto, Sonnaly Nazário, destacou que a logística foi estruturada em tempo recorde, levando apenas 25 dias desde a concepção da ideia até a execução final.

"Nossa região possui uma produção de milho extremamente robusta graças à força da agricultura familiar", explicou Sonnaly. Segundo ela, o maior desafio foi gerenciar o cronograma apertado para garantir que a iguaria estivesse pronta e segura para o consumo durante a abertura dos festejos juninos.

Certificação e critérios técnicos

Para que o recorde fosse validado, a RankBrasil exigiu fidelidade absoluta ao modo de preparo tradicional. Luciano Cadari, representante da instituição, enfatizou que a pamonha gigante precisava apresentar a mesma textura, sabor e estética de uma unidade convencional, incluindo a característica costura das palhas.

Após a entrega do selo de certificação à prefeitura, a pamonha foi fatiada e distribuída gratuitamente aos moradores e turistas presentes. A estimativa é que o prato tenha rendido entre 5 mil e 6 mil porções, o que permitiu atender uma parcela significativa da população local.

Logística e números da produção

A magnitude do projeto exigiu o esforço coordenado de mais de 500 colaboradores, incluindo uma equipe técnica de 30 cozinheiros e pessoal de apoio. A matéria-prima consistiu em aproximadamente 25 mil espigas de milho, fornecidas integralmente por produtores rurais da própria cidade.

O fluxo de trabalho foi dividido em frentes específicas: desde o mutirão para a retirada e higienização das palhas até a moagem industrial e o preparo manual da massa. O resultado final não apenas quebrou um recorde de longa data, mas também celebrou o potencial agrícola da Paraíba.